即將進入秋冬了，隨著天氣變涼，客人對於濃湯的詢問度也越來越高，
其實一般早餐店的玉米濃湯很好做，大眾接受度高利潤也高，
但對我來說要嘛就不要做，要嘛就來真的，於是確定了要推出濃湯的構想。
大家還記得先前的蜂蜜檸檬和黑糖檸檬嗎？在強調食材的重點下，銷售度一直相當不錯，
表示消費者對於講求食品安全、食材來源、口味單純直接的需求越來越高，
這也更加堅定了對於日後新餐點所要強調的重點在哪。
進入正題囉！南瓜濃湯在市面上的曝光度僅次於玉米濃湯，
而營養程度較高的情況下也越來越獲消費者親睞，日安這次推出了「南瓜玉米濃湯」，
無非是讓客人在熱飲部分多一個選擇，並兼顧美味與健康；
市面上部分的南瓜濃湯多半是用濃縮湯塊或是濃湯粉，倒入水中煮滾即可出餐，
頂多加一點南瓜泥加重口味，或是加個鮮奶油、香料調味，純南瓜熬煮的並不多。
而日安的濃湯是將南瓜、馬鈴薯煮熟和玉米打成泥，再倒入水中攪拌熬煮，
最後再加入鮮奶增加香氣，因為沒有加麵粉或太白粉勾芡，
所以煮出來的湯沒有外面的那麼濃稠，但加了馬鈴薯之後，增加了綿密感，
喝起來也較有濃湯的感覺了。
在喝我們的濃湯時，可能還會吃到一點南瓜果肉或沒打碎的玉米粒，
讓大家知道我們真的是真材實料，這些都沒有再經過多餘的調味，
讓你吃到食物最直接的味道，是一種純粹的享受與感動，
讓你發覺原來我們應該要跟土地更接近。
由於剛開賣，並不確定大家會不會喜歡我煮的湯。但對我來說，吃東西就是一種教育，
我們已經習慣加工品的味道太久太久，一旦願意真材實料、純粹的店家越來越多，
消費者一定也會被教育成對於食材本身更有意識的人，
已經很多人走在我們前面，我們也正帶著你一起往前走(其實是你們帶著我)，
快來日安喝一杯「南瓜玉米濃湯」吧！享受一下最接近土地、最接近食材的味道。
要嘛不來，要嘛跟你來真的，日安是跟你來真的。
南瓜玉米濃湯：35元/杯 (秋冬限定)
由於耗時費工，一天只能出一鍋，數量有限，敬請見諒。
留言列表
